撰文｜商业观察家 颜菊阳
永辉在福州已经建成23座前置仓。最近开始了新一轮仓型调整。
《商业观察家》今日走访了前置仓永辉到家福州大学城仓和公园道仓。
前者是今年2月下旬开仓，400平米，4000支sku，6月份日订单做到了2500单；后者是去年10月开仓，500平米，是紧挨着一家绿标永辉“大超”的前置仓，也精选了4000支左右sku，日订单目前能做到2000单左右。两个前置仓客单均在60元左右。
这两个仓，代表着永辉到家业务最新确立的核心仓型——即400-600平米标准的仓库面积，日常运营3000-4000支左右sku，其中生鲜商品销售占比50%，sku占比方面，生鲜品类1000支左右，食百类2000支左右。未来，前置仓永辉到家将以此种核心仓型做标准化复制。从各项指标来看，400-600平米，3000－4000支sku的仓型，目前在整体履单成本、效率上接近最优值。
永辉云创联合创始人张晓辉告诉《商业观察家》，去年6月，永辉到家开第一个仓，目前在福州已布仓23座，也进入了厦门、上海，不过当前策略是先聚焦资源跑通单城市模型。比如接下来的任务都是在福州打造前置仓“到家”业务的城市模型。“永辉到家不会轻言承诺大幅扩张的计划，包括异地规模复制。”
单城聚焦策略看上去是有效的。从永辉到家提供的数据来看，尽管在布局上落后同城前置仓对手朴朴超市20多个月，看上去永辉到家只用了1/4的时间，做到了单仓同等营收能力。整体数据来看，前置仓永辉到家月订单复合增长率达15-20%，成熟仓日均订单2000单，其中小程序订单占比超过50%。
接下来，前置仓永辉到家将在福州再开四个前置仓。
一升级
去年9月《商业观察家》探访的福州奥体中心仓，可视为前置仓永辉到家的1.0版本。该仓是300平米面积，3000支左右sku，辐射周边1-3公里内消费者，提供“1小时达”服务。
前置仓永辉到家2.0代仓，有三个方向的迭代：选址、选品、运营。
一、选址：
《商业观察家》走访的福州大学城仓今年2月下旬才开仓，目前仅4个月的时间，已经能做到平均日单2500单的水平，业绩能接近运营1年的成熟仓。
订单能快速起量，核心在于选到了区域内单仓效率最高的场址。前置仓做的是周边1-1.5公里辐射半径的用户，因此，看到用户在哪里，“离核心顾客最近”选址才能形成订单密度，能提供最高配送时效。
前置仓永辉到家福州负责人林红东介绍，“我们先看用户在哪里，离核心顾客最近选址，然后才是看租金成本。以前置仓而言，实际上，租金成本占比相对超市门店要低。”
这方面，腾讯智慧零售起到了作用。基于腾讯的大数据，先做周边人口“画像”，看永辉到家的目标用户在哪里，看周边有多少潜客，然后结合永辉体系内产生的销售，对匹配前置仓业态的位置、场址做针对性地选址，包括后期的地推也是同理。等于是帮助前置仓永辉到家建立了一套用户选址模型。
二、选品
2.0代前置仓永辉到家，面积扩容，商品也大量增加了。在1.0版本的前置仓，3000支sku的基础上，又扩充了1000多支sku。
前置仓1.0囊括了活鲜、生鲜、蔬果、食品、用品，2.0是在此基础上，充分共享永辉“大超”的供应链优势，把品类深度进一步做深，聚焦“一日六餐”，大幅增加民生商品，即时性应急性商品、应季商品及网上用户关注的网红商品、潮流新品等。
背后的选品扩容逻辑是：跳出永辉“大超”线下店原有商品，真正找到网上“到家”用户需求的商品。
实际上，前置仓面积到sku数的扩容，基于永辉到家对前置仓仓型的早期论证。
“仓越大，仓容量越大，匹配需求越难，仓管理难度越高，租金更贵，设备更多，成本越高需要越多订单，需要越大的围栏，越远的路径就出门越慢。而在“到家”服务的配送时效上来看，“1小时达”和“30分钟达”，用户对“30分钟达”更满意。由此，反推出来的标准仓型是在400-600平米，4000支sku以下。如此，才能做出最优效率。”张晓辉说，前置仓面积扩容不是简单的为了增加更多商品，核心在于，更好匹配用户需求。4000支sku，在对“到家”用户需求的匹配度上能做到一定程度。
需求满足上，还包括千店千仓的多样化需求匹配。
比如，福州大学城仓所在位置是福州的新城区，大学生群体多，该仓的选品更倾重年轻用户、新用户需求的满足。在大学城仓内，武汉汉口二厂网红表白瓶汽水在抖音火爆前三周，永辉到家就大量引进了；包括卡式畅销酸奶、自助式小火锅、方便面食族人、维C、及9.9元的鲜花商品等，及进口商品在仓内占比较大。
腾讯智慧零售永辉项目负责人何迪告诉《商业观察家》，永辉到家2.0版本前置仓，目前在选品上不单是从永辉“大超”中捞出适合线上“到家”用户需求的商品，更多还在针对到家用户的真实新需求做差异化补充。目前，前置仓永辉“到家”的商品有30%的商品是独有的。比如福州本地的安德鲁森面包在永辉“大超”是没有的，但永辉到家前置仓有销售。
与一家绿标永辉超市紧挨着开仓的公园道仓，则更注重民生商品。民生商品占比达60%。靠近大型社区，调味料、厨房用品比较多，因为该仓85%的复购来自老顾客。
品质商品的聚焦，比如引进了永辉云商的商品，海水稻、富平苹果。猪肉品类包括三大类，彩食鲜自有品牌猪肉、本地供应商猪肉，特色黑猪肉，满足“到家”用户的多样需求。
网上“到家”用户的需求，甚至还包括开发“到家”用户的新需求。前置仓永辉到家的商品供应链部门，现在在做的不仅是找到一个好的商品引进，也在朝着打造一个新品牌、新产品，开发一种新需求的路子在做商品。
这一定程度上是基于现在有了更多能与顾客产生直接互动的工具。比如，武汉汉口二厂的网红表白瓶汽水，在抖音刷屏的视频就有不少是前置仓永辉到家商品供应链的同学在幕后“操刀”，制作了很多推广商品的好玩的视频。又比如，在永辉生活App首页页面上，辟出了专门版面做网红商品、新商品的专题推荐。
未来，基于腾讯微信社群运营，永辉到家能直接收到顾客的反馈，将社群的需求反馈到商品供应链，等于可以衍生出一套结合商品和用户把流量玩起来的、用户驱动商品定制的C2B模式。
三、运营
前置仓永辉到家2.0版，在运营上的大进步是用数字化体系，实施标准化的前置仓的运营管理，降低管理成本，提升人效。
典型的是智能补货、智能履单两套系统的应用。通过腾讯智慧零售的销售预测算法模型，永辉到家能做智能补货，准确率提高，生鲜品类损耗率也能降低。何迪介绍，永辉到家前置仓月度商品汰换率目前能达到15%以上。仓内全部应用电子价签，做商品的实时变价和库存同步。
在永辉到家前置仓内，基本上有两块数字屏，一块是面向仓内拣货人员看的“仓内作战屏”，一块是面向店外快递配送小哥来取货看的“智能派单系统”。
《商业观察家》看到，“仓内作战屏”将整个仓内作业流程，分解到步骤，实时同步仓内各环节的作业情况，以紧急拣货单、紧急配货单、未来2小时订单来分配订单，以履约准时率、30分钟履约准时率为维度来指导仓内人员弹性调度，及时调整平台履约时长。据介绍，目前永辉到家前置仓能将仓内作业时间控制在5分钟以内。“智能派单系统”则能细化到快递小哥距仓距离，实时调度快递小哥接单配送时效。
张晓辉称，在数据、系统、算法模型更精准匹配下，未来前置仓理想的客单能提升到60-80元。
二市场
从永辉到家聚焦的福州市场来说，其前置仓日均订单在3.8万单－4万多单左右。峰值可做到6万单。周复购率超过40%以上。
“永辉到家可能是用户增速和订单增长最快的前置仓选手。包括利润的增长都在持续提升。每月营收月复合增长持续上升。即使在不开新仓的情况下，还有15-17%的用户增长。在前置仓到家服务的比拼上，永辉到家的月活用户规模位福州第一。”张晓辉介绍，永辉到家用户有1/3来自自然增长。用户在增长，说明前置仓“到家”有刚需。
相比超市门店做“到家”有很多硬伤——门店拣货动线过长，人效低，包括高峰期系统管理激励都不行，超市使用的是pos系统和进销存系统，不能做到库存商品和网上实时交互。超市门店做到家，一般单日单店很难超过300单。独立前置仓是一套线上线下一体化的ERP系统对仓库进行管理，履单上效率提升很高。
而与纯粹前置仓对手相比，张晓辉认为，永辉到家的前置仓实现了高标准化：基础设施设备投入的高标准、干净卫生方面的高标准及数字化运营的高标准。永辉到家前置仓实现了全温层、全品类入库，其生鲜滞销损耗能控制在2%，同时通过与永辉超市门店的协同，库存业态间调拨，降低损耗。
但是，数据上看上去有不错表现的永辉到家，业务策略整体谨慎、保守。
张晓辉强调，前置仓永辉“到家”不盲目追求规模。战略层面布局是始终以保证用户体验为核心。“前置仓模式始终是要根据在一个区域内分布的用户人群对到家服务的需求来展开，是要以用户体验打造到足够满意为KPI。”
张晓辉的观点是，前置仓业态有很强的城市属性。对供应链的延伸能力、消费者喜好差异的把握，等易造成挑战。前置仓永辉到家现在不求异地复制，在永辉看来，前置仓“到家”赛道不是一两年决胜负的事情，而是一个可能需要长跑十年以上的长赛道。
前置仓“到家”，业界有声音认为，可能是永远在“烧钱”的不能盈利的模式。
永辉到家更显乐观。“前置仓若想要盈利，单价提一点，收配送费可以马上盈利。”拆解前置仓盈利模型，张晓辉的测算是，毛利率做到20-25%之间，客单价在60元，单仓日订单1000单，用户端收取1块钱运费，1块钱打包费，即可以打平。目前，在福州，前置仓每单拣货到配送的人力成本是3.5元左右。
“不过，赛道整体是在培育市场。当下时段，不选择盈利。而追求复购率和社区渗透率的提升，即1000户小区中看有多少是通过前置仓永辉到家“买菜”。及如何保证品质商品及时送到用户手上。”
张晓辉说，前置仓模式“烧钱”主要在于友商不计成本，打价格战，包括不断优化仓库管理系统等都需要大资金投入。基于此，前置仓永辉到家的“打法”有不同——“我们更偏向精细化运营，不断打磨用户需求和商品供应链。”end
文章出自公号商业观察家
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