悦pos怎么进货(悦刻专卖生涯纪录（四）)

从2021年9月至2022年3月，我开了一家悦刻专卖店，我将我的开店经历做了一个记录，分成八个部分：

第一部分，源起以及如何判断生意

第二部分，调研获得关键信息

第三部分，悦刻的加盟流程

第四部分，进销存数据管理

第五部分，经营策略

第六部分，关于1126的突发政策应对与思考

第七部分，我为什么要结束悦刻的生意

第八部分，2022年5月1日政策分析及结束规划

从今天起每天发表一个部分，连续分享八天。以下是第一部分：源起以及如何判断生意。

本文是

我的悦刻开店记录（一） 悦刻专卖生涯记录（二） 悦刻专卖生涯记录（三）

的续篇。

第四部分，进销存数据管理

进货之后，就是经营了，经营部分其实有两点：一是如何管理货物的进销存数据。二是日常的价格、营销和客户维护策略。仔细看这两点就会发现，这本质上说的是供给端和需求端。电子烟本质上是快消品，追求的是快，因此，如何匹配需求的效率管理就是首要任务。而且因为最重要的需求洞察已经完成，所以，我首先将重点放在了供给端的管理上。

这一部分的重点是如何将经营动作数据化、系统化，乃至做到自动化。

关于如何管理货物的进销存数据，一开始我利用的是Excel表格和悦POS。但是悦POS实在太不好用了（没有折扣、顾客偏好、备注等个性化数据输入），还经常用不了。所以，我的所有的进货、销售数据都是依赖于我的Excel表格来记录的。包括了品类、型号、销售数量、价格、折扣、顾客信息及顾客偏好信息等，是一张超大的表格。可以参考下我的原始表格：

后来，我发现四个巨大的问题：

一是我手动输入实在低效。

二是如果店员到岗，我没办法要求她也使用Excel表格来记录。

三是店员到岗，我没办法监督她的销售动作，如果她偷货、私自收款等等，怎么办？

四是我如何决定每周进哪些货、进多少数量？

所以，我摸索着建立了一个进销存的管理工具，这样，店员扫描二维码就可以录入相关信息，我每天、每周进行数据核对和库存盘点，就知道具体数据的情况。而且，录入信息可以自定义，还可以支持店主信息修改，比较完整地解决了我的问题。

这个工具还迭代了两次，现在是2.0版本，只需要一个二维码本，店员就可以操作。自从用了这个工具，我门店也一直没有安装监控，没有发生过大量的数据对不上的情况。偶尔店员录错信息，跟她自己的销售记录核对一下就对的上了。

PS：当然，最好还是要安装一个摄像头的，因为要防止不靠谱的店员偷流量，也要防止其他意想不到的事情。

另外一个重要的事情是进货决策，需要决定进哪些口味、进多少数量、进货频次是几天还是一周还是两周？当然，最好的情况是每天进货，这样资金使用率最高。但是，这对于大多数人来说是不可能的。因为每次进货的金额必须满1500元，且每次进货都会涉及到计算、需求预测的过程，这对很多人来说是一种时间和注意力成本，尤其是对我来说。

其实这些问题的背后都是数据，销售数据、顾客数据、折扣数据等等。这个工具用起来之后，每天都会生产所有数据。根据这些数据我就可以做出较为精准的进货策略，最令人兴奋的是，这些进货策略并不需要我动脑筋，因为只要把我的进货策略转化成公式，每次进货结果就可以自动计算得出。不要把这件事情想的太复杂，其实非常简单。

举个例子，一个比较粗的计算方式是，根据每个口味的销售速度计算未来一段时间内的进货量。我的工具会每天积累销售数据，这样，每个口味的销售速度都可以计算出来。然后结合每个口味的库存量，就能够计算出在未来的几天、一周或者两周内，需要准备多少货物。当然，这只是一个维度的思考，每个人都可以根据自己对生意的认知添加其他维度，比如：

1、销售数据取数时长自定义：将累积销售数据设定为近3个月，这样计算出来的销售速度就会反应近3个月的真实速度。

2、将长期状况与近期状况结合：比如，可以将近半年的销售数据与近2周的销售数据结合起来取平均或者设定一定的权重进行计算。

3、可以将重点顾客的消费周期考虑进去：在经营中，我发现这个产品的口味每位顾客的态度比较极端，喜欢的非常喜欢，不喜欢的非常不喜欢。所以，出现一些口味一位大顾客就购买很多盒某种口味的产品，但是其他人并不感兴趣，如果进太多这类产品很容易很长时间去化不了，资金没有流动。

以上是截至2021年12月我的解决方案，我的进货频率是每两周进货一次，每次进货只需要不到1小时就可以确定口味和数量了。我相信如果我继续干下去，较为理想的状态（在2022年2月已经60%达成）会是：将每天的销售数据导入后，表格自动计算出是否可以进货及进货数量，完全不用再次思考。这种状态达到之后，后面的工作就是制作自动化通知了。

最后，我会用另外一篇文章详细说明一下如何自行搭建这个工具，这篇文章就不赘述了。

供给侧管理的部分之后就是需求的洞察和用户的维系了。

以上是第四部分，未完待续。