编辑导语：数字化成为许多行业的发展趋势，餐饮行业也不例外。那么，什么是数字化？数字化餐饮，改变了原有的商业运作模式，不同于信息化，前者与技术产生了真正的交互。本篇文章里，作者就餐饮数字化、以及数字化与信息化的差异做了解读，一起来看一下。
这几年，数字化成为餐饮行业的一大趋势。但是，到底有多少餐饮老板懂得数字化呢？数字化是否等同于信息化？笔者认为，很多餐饮老板将数字化和信息化混为一谈，是一个很大的误区。
前几天，看到一篇讲数字化的文章，把数字化和信息化混为一谈。这两天，连续见了好几个行业前辈，在谈到数字化时，也是把数字化与信息化混在一起。
基于这两个原因，我决定写一篇关于数字化和信息化差别的文章，尽管我在年初的餐饮日历里分享过这个话题，但半年过去了，仍然有必要再详细说明一次！
一、数字化和信息化在餐饮行业的现状
目前，餐饮行业的大多数餐饮中小商家，既不明白数字化，也不明白信息化！原因是他们没有在这方面花过大钱，也没有在这两个方面吃过亏。
但行业中的头部，以及中腰部商家，虽然不太清楚数字化，但比较了解信息化，原因是他们在这上面，已经投入了很多时间，精力和钱财，或者说，在里面已经吃了很多亏！
但，这恰好是问题的根源所在——因为在信息化上投入过很多时间，经历和钱财，所以会出现两个结果：没有达到效果的人，会很受伤，并理所当然地认为信息化虽好，可无法在自己企业落地，因此连带对数字化也不会再轻易相信和投入。
而达到效果的人，则会非常自信，会理所当然地认为自家在这方面已经做得非常好，认为自家企业不需要数字化，甚至，会不屑于数字化！究其根本，就是因为他们把信息化和数字化混为一谈，混淆了两者之间的差别，只是现在很多餐饮企业还没意识到这个问题，也没人敢告诉他们真相！
二、数字化和信息化到底有何不同
那么，数字化和信息化二者的区别在哪里呢？
所谓信息化：是指通过计算机建立信息收集系统，将传统业务中的流程和数据通过信息系统来处理，然后结合信息处理结果，通过将计算机技术应用于个别资源或流程，来达到提升内部效率的效果。
所谓数字化：是指基于企业信息化建设中，所使用的技术支持和能力，让内外所有资源和全业务流程，都与技术产生真正的交互，并对内外数据的交互做分析和处理，进而改变传统的商业运作模式。
通过上述概念，我们可以明显地发现：信息化和数字化既有共性，又有很大的差异。
首先，看共性。大家都是基于计算机技术，去建立系统来收集、分析和处理数据。因此，两者不是非此即彼的对立关系。
其次，看彼此的差异。信息化和数字化主要有在应用范围、链接、数据价值、思维角度以及战略层面上的五大差异！下面，我来详细说一下这五大差异。
三、数字化与信息化的五大差异1. 第一个差异是应用范围
信息化主要是应用于单部门（比如财务软件，主要解决财务部门的问题；供应链系统，主要解决供应链部门的问题；前台POS主要解决收银部门的问题）；数字化则是要应用到全业务链条的所有部门，破除部门墙，数据墙。
这方面记一点：信息化可以多软件并存，数字化必须一体化解决方案！
2. 第二个差异是链接问题
信息化主要解决内部信息和数据的呈现，几乎不涉及到与外部客户的链接；数字化则主要是通过链接外部客户，实现内外数据打通，最终借外部客户信息和数据，来倒逼内部信息和数据互通。
这方面记一点：信息化重内部经营数据，数字化重外部客户数据。
为何会有这方面差别？与企业主观意愿无关，而与互联网发展的进程有关。信息化在中国已经进行了几十年，大多数企业是在2003年左右完成信息化建设，当时的互联网条件不具备外部链接能力，而数字化，某种程度上而言，可以说是移动互联网的产物，是用户因为移动互联网而大量在线化后，才具备外部链接的条件。
3. 第三个差异是数据价值
信息化收集和呈现的内部数据，分散在各个软件里，导致数据之间无法互通，变成一个又一个数据孤岛，仅仅只是“数据”；数字化则把数据作为“资产”来运营，通过所收集和呈现的客户数据，能反向优化和提升内部数据价值。
这方面记一点：信息化产生的数据只是数据，数字化产生的数据是资产。
4. 第四个差异是思维角度
信息化属于典型的内部管理思维，所有信息化的投入都是为了优化内部管理，提升生产效能；数字化则属于外部的用户需求思维，所有外部数据都来自于“买单的用户”，一切数据价值，都要体现在如何真正满足用户需求。
这方面记一点：信息化是内部管理思维，数字化是外部用户思维。
5. 第五个差异是战略层面
信息化阶段企业竞争的维度，是比谁能更好地满足用户需求，背后必然有输赢，带来的是竞争关系；数字化阶段是以客户为中心，为客户创造更多增量价值，这就要求形成合力，带来的是合能关系，比如互联网+出租车，就给出行用户带来了新的价值。
这方面记一点：信息化强调竞争，数字化强调合能。
四、差异总结
通过相同点和差异化的陈述，希望帮大家更清晰地区分信息化和数字化，如果即便如此，还是有朋友理解不了，或者记不住前面的内容，那么，就记住最后这三条吧。
第一，信息化是信息的数字化；数字化是业务的数字化！
第二，信息化是从业务到数据；数字化是从数据到业务！
第三，信息化是提升管理效率；数字化是重构商业模式！
所以：数字化≠信息化！请大家不要再把两者混为一谈了！
作者：蒋毅；公众号：红餐网（ID：hongcan18）
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