怎样才能经营好一个超市?
1、 首先看超市的选址 超市的选址是十分重要的,它不但能决定超市生意的大小,也能使某一具体类型的产品在销售额上产生很大的变化。而较为直接的因素有:是不是在人口集中的地方,是商业区还是住宅区,流动人口多不多,附近的人口消费能力怎样,该超市的主要辐射范围内有没有强有力的竞争者,有没有停车场,超市附近的交通状况怎样等等。 2、 看超市收银台 一个超市有多少生意就有多少收银台,除非超市老板的脑子有问题。超市在新开张的时候可能是按某一特定的比例安排收银台的,如经营面积、客流量预估等等。在以后实际操作过程中,超市经营者还是会根据实际情况作出调整。当你看到一家有9个以上有效收银台的超市时,可以肯定那是一家值得投入的A类大超市。但要注意的是这里说的收银台数量是指有效收银台数量。如果有一家超市看上去一大排收银台,实际上真正用的只有几个,对这种超市要小心了,收银台的闲置只能说明两个问题: 1) 客流量减少,生意下降 2) 布局不合理(说明经营者水平较差) 3、 看超市的设置 从一份统计资料来看,顾客对超市的整体设置较为关心的分别是 1) 货架间的空间要宽敞; 2)商品要容易拿到; 3) 商品的品类要丰富; 4) 购物环境要清洁明亮; 5) 商品标价要清楚; 6) 寄存箱要足够,总台服务人员的态度要好 一个经营有方的超市都应具备以上条件。 4、 看超市的堆地 堆地是一种特殊陈列方式,也是超市经营收入的一个重要来源。从原则上说超市会把最好的堆地位置让给出价最高的商品,但有经营头脑的超市还是会考虑以下方面的内容: 1)该陈列促销能否吸引消费者、扩大消费群(包括把竞争对手的客户拉过来); 2)能否推动整个品类销售的增长; 3)是否为较知名的品牌; 4)是否合乎时令季节等等 如果你在夏季看到一家超市的主通道还堆着很多不合时令的冬令滋补品时,可以断定这家超市的经营状况不会很好。道理很简单:它在靠短期的收入支撑超市。但这种短期行为往往是恶性循环的开始。 5、 看超市的货架: 经营状况好的超市其货架的布局、分区都是有一定讲究的。其主要特点一般有: 1) 卖场主通道两侧陈列食品,品种丰富多样。 (食品是超市的主力商品:流通量大,资金周转快,回报率高) 2) 卖场末端陈列洗涤用品、个人及家居护理用品 (商品外观漂亮,可增加消费者逗留时间以及吸引消费者走完整个超市) 3) 左右货架陈列的商品有关联, (让顾客多购买) 4) 生鲜冷冻柜台较大,品种丰富,冷气足 (除服装外,生鲜冷冻产品的利润较高) 如果你在一家超市看到它有较大冷冻柜但里面东西却很少,就说明这家超市的情况已经很糟糕了。(当然超市要盘货这种情况例外) 6、 看货架上陈列的商品: 1) 品种是否齐全:一般来讲,好的超市应该会出齐市场的领导品牌。 很难想象在饮料货架看不到可口可乐或百事可乐的超市会是一家好超市。 2) 快速消费品的产品日期:大部分产品的生产日期很近说明生意好。 3) 陈列商品是否整洁:快速消费品没有灰尘说明生意好;耐用消费品没有灰尘说明超市的管理严谨有方。 7、 询问 询问也是一种非常重要的信息收集手段。但前提是问对人。如果你试着问超市的采购经理或门店经理,那将是毫无意义的蠢事。
我要开一家超市,谁能帮忙策划一下?
一般来说,传统超市作为传统小商业的代表,营业面积只有100一500平方米;而标准超市作为基本生活需求满足型的主力化业态,营业面积在500一1500平方米;大型综合超市营业面积为2500一5000平方米;超大型综合超市营业面积为6000一10000平方米及以上;仓储式商场作为批发配售型的主力化业态,一般使用高层立体货架,营业面积在10000平方米以上;便利店是便利型购物和服务的主力化业态,营业面积为60一200平方米。
选址调查要透彻科学全面
超市选址应从大处着眼,把握城市商业条件,包括社区类型、社区设施、交通条件、城市规划、消费者因素、商业属性等。
社区类型:先看地形、气候、风土等自然条件,继而调查行政、经济、历史、文化等社会条件,从而判断是中心社区还是偏远社区?是高尚白领社区还是新兴平民社区?
社区设施:学校、医院、公园、旅游设施、政府机构等公共设施能起到吸引消费者的作用。因此,了解社区设施的种类、数目、规模、分布状况等,对选址是很有意义的。
交通条件:这是对超市选址影响最直接的因素,如市区到郊区的交通条件、楼盘之间的交通条件等。因此,对于仓储式超市来说,商圈范围比较大,一般均设在城乡结合部,远离市区,超市附近最好有比较多的公共交通停车点,这样可以吸引远距离的顾客前来购物。
社区规划:如街道开发计划,道路拓宽计划,高速、高架公路建设计划等,都会对未来商业环境产生巨大的影响,应该及时捕捉,准确把握发展动态。只有了解城市规划,才能预期该店铺的选址是否符合规划要求,以及以后店铺周围情况的变化,这样才能对该店铺以后商圈范围内的顾客数量以及其他情况作出合理的估计,从而对该店铺的长远发展作出预测。
居民因素:对社区居民人口、户数、收入、消费水平及消费习俗等作详细调研。
商业属性:超市的员工数、营业面积、销售额等要有精确计划。
敲定店址还要看12项指标
初步锁定的社区商业结构基本了解后,下一步就是要逐步缩小范围,选定超市最终的位置前,还要参考12项商业指标,具体归纳如下:
(1)商业性质。规定开店的主要区域,对哪些区域应避免开店;
(2)人口数及住户数。了解一定的商圈范围内应有的住户数;
(3)竞争店数。了解一定的商圈范围内竞争店的数量;
(4)客流状况。调查估计通过店前的行人最少数量;
(5)道路状况。如人行道、街道是否有区分,过往车辆的类型及数量,道路宽幅等因素;
(6)附近店铺的状况。如经营品种、规模、外部装饰、格调等;
(7)场地条件。如店铺面积、形状、地基、倾斜度、高低、方位、日照条件、道路衔接状况等;
(8)法律条件。在新建分店或改建旧店时要查明是否符合城市规划及建筑方面的法规,特别要了解各种限制性的规定;
(9)租金。要分区段设上限租金;
(10)必要的停车条件。顾客停车场地及厂商所用进货空间;这点很重要。
(11)投资的最高金额。以预估的营业额或卖场面积为基准规定;
(12)员工配置。以卖场面积为基准来规定,如每人服务面积不得低于20平方米。
一旦确定店址后就不要轻易改变决定,如一旦动摇,或经常“摇动”,会破坏连锁企业运行的正常化,乃至破坏它的稳定性和安全性。当然如果出现竞争压力或店面太小无法扩大规模,投资者可以考虑变动店址。
希望这些对你有帮助!
祝你成功!
如果给你2000万开一个大型超市,你会考虑哪些方面的因素?如何选址?为什么?
2000万可以开一家大型超市了,考虑的方面就复杂了。
首先,选址时要考虑可以签长期合同,商业物业是否达到和符合与自己的工程设计要求?水电气 是否到位?容量是否达到和符合要求?业主应该做的工程是否完工,是否需要花大力气改造;租金如何谈?递增幅度是多少,也可以谈分成,我们在合肥开20000平方米大型超市时就是谈分成的,停车位可以有多少?收货是否有不影响居民的场地和环境,
其次,要根据周围的交通环境、竞争环境、核心人口环境、3-5公里的人口数量,收入情况,政府支持力度,政府发展规划做市场调查分析,也有专业的公司可以代劳;
叁、如果全部符合要求后,还要牵涉到工程设计,项目报批,工商税务卫生环评 商场商品格调设计 顾客走向设计 施工监理 消防验收,商品采购,标准合同格式设计 根据毛利倒过来估算应该达到多少销售可以保本 各部门人员招聘和培训 制定开店时间 制定各部门KPI 损失防范 清洁 HSKP 营运 电脑系统软件和硬件 服务器 通讯专线 POS机等等
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