掌柜宝pos是什么(「泰山财经·重磅」城市便利店进入“战国时代”)

11月17日，山东本土便利店品牌山东宜快宜慢电子商务有限公司（简称“宜快宜慢”）宣布获得来自山东省国欣文化旅游发展集团有限公司旗下山东鲁信文化传媒投资集团有限公司的投资，将联手打造城市增长新动力。根据中国连锁经营协会发布的《2020年中国便利店发展报告》显示，2019年国内便利店实现销售额2556亿元，同比增长13%，总体规模仍保持快速增长。作为发展潜力较大的行业，省会济南的便利店江湖发展情况如何？鲁网·泰山财经记者对济南消费市场进行了相关调查研究后，解码济南便利店市场的“战国时代”。

【品牌众多，“山头林立”】

宜快宜慢于2016年12月成立，主要围绕济南CBD商圈和高端社区开设精品便利店，目前门店总量超过80家。此次宜快宜慢合作方鲁信文化主要是通过其管理的山东省文化发展投资基金进行投资。宜快宜慢董事长徐元文对鲁网·泰山财经记者表示，济南CBD商圈未来将有大量写字楼建成交付，这为发展便利店提供了机遇。“此次与鲁信文化携手，是品牌发展史上的一大步，未来5年宜快宜慢将力争门店规模突破1000家。”

便利店英文简称CVS（convenience store），相关资料显示，1946年，世界上第一家便利店在美国诞生，并被命名为7-Eleven。1974年，伊藤洋华堂的铃木敏文将“7-Eleven”引入日本，打开了日本便利店文化繁荣发展之路。而中国的便利店文化始于1990年代，7-Eleven便利店入驻深圳，距今已有28年。济南的便利店市场发展至今，也出现了迷你超市型便利店、日系风格便利店、互联网品牌便利店以及国有资本入股便利店等多种类型，可谓品牌众多、“山头林立”。

“具体来看，迷你超市型便利店以统一银座、华联鲜超、孟鑫超市等为代表，日系风格便利店以橙子便利、便利蜂等位代表，而互联网品牌便利店在济南则有京东便利、苏宁小店，最后国有资本属性的便利店则包括易捷便利店、昆仑便利店等，以及近期刚刚与国有企业合作的宜快宜慢。”某便利店公司的总经理张金（化名）告诉鲁网泰山财经记者。

而如果细数济南便利店鼻祖，不能错过万隆超市的名字。据鲁网·泰山财经记者梳理，万隆超市是由济南蔬菜集团创建，是山东省最早的连锁超市之一， 1994年开出第一家超市“全客隆”，其直营店曾达到65家、特许连锁店70多家。可以说，济南便利店发展伊始，就带有超市的基因，以及服务居民日常生活的属性。而在外来品牌便利店入济前，济南市场上占绝大多数的也是此类迷你超市型便利店。

据鲁网·泰山财经记者了解，济南的老牌本土品牌便利店主要有统一银座、华联鲜超、益康便利店、孟鑫超市等。梳理这些超市的共同点可知，以上便利店可归类为迷你超市型便利店，“它们选址都是围着居民区转，卖的也多是生鲜百货等日常生活必须品”某便利店店长符群说，在他看来，与日系风格便利店追求速度的鲜食、半成品相比，迷你超市型便利店更能满足社区居民的生鲜消费，对中老年人的吸引力也更大，更突出的是社区生活配套功能。

在中国连锁经营协会发布2020年中国便利店TOP100榜单中，山东统一银座商业有限公司上榜，名列第74，济南华联超市有限公司名列100位。除了专注社区居民生活的迷你超市型便利店，日系风格的便利店也成为了近年来便利店竞争的重要生力军。2020年2月，来自北京的便利店品牌便利蜂在济南落子山东首店，让济南的便利店市场迎来了新的变数。

【你走“阳关道”，我过“独木桥”】

作为舶来品，最早进入中国市场的便利店就是日系风格便利店。“这一类便利店的特点比较明显，集中在一线城市的核心商圈，”张金说，“它们以高毛利的快餐鲜食和树立自有品牌为突破口。”济南虽然目前没有日系便利店品牌三巨头7-Eleven、罗森和全家，但近年来也涌现了许多日系风格便利店；其中不乏有竞争力的济南本土原创品牌如橙子便利、宜快宜慢等，以及外省便利店品牌便利蜂、嗨家便利等等，竞争趋势进一步白热化。

与迷你超市型便利店主打民生不同，日系风格便利店主要购物场景放到写字楼，目标购物人群也以年轻人和上班族居多。根据相关研究资料，日系便利店的以鲜食和自有品牌为突破口，主要因为快餐鲜食单品盈利能力强，但同时对门店管理要求更高，供应体系标准也更加成熟。鲁网·泰山财经记者实地调查发现，济南市场上的近期备受关注的便利店品牌中，橙子便利、便利蜂、宜快宜慢、嗨家便利、优同便利店等都有各种鲜食售卖。其中，济南本土品牌如橙子便利与便利蜂为代表的外来便利店品牌竞争激烈。

2020年4月，总部位于北京的便利店品牌便利蜂在济南落子首店，而到11月已在济南布局37家店，9个月时间扩张速度可谓飞速。而本土品牌橙子便利店，第一家店开业于2017年10月，是山东橙子便利生活有限公司旗下的全国连锁型便利店。橙子便利官网显示，现在济南共有18家直营门店。比较橙子便利与便利蜂，其选址大多都位于上班族较多的写字楼附近，店内销售产品也均包括饭团、三明治等鲜食。

与橙子便利不同的是，便利蜂在鲜食提供上更加丰富，除三明治饭团等鲜食外，还提供多种炒菜自选便当。相比较于橙子便利的传统店员结账，便利蜂采用顾客自助结账，并可通过微信小程序领取优惠券等优惠；此外在便利蜂店内，顾客购买咖啡、热便当，甚至加冰、加糖都需要自助完成。同时，便利蜂采用电子价签，当店内商品价格出现变动时，就会有广播提示，节省了一定的人力成本。可以说，便利蜂的互联网基因和自助属性更强。便利蜂的到来，在相对温和的济南便利店市场，无异于加入了一只竞争力强劲的“鲶鱼”，使消费者有了更加多样性的选择。

【网店落地仍然“水土不服” 】

如果说便利蜂的数字化玩法让消费者耳目一新，那么便利店中真正来源于互联网的便利店品牌也是不可忽略的一支重要力量。位于零售业末梢的便利店，与消费者距离近，同样吸引了京东、阿里、苏宁等互联网大咖的青睐。

2017年开始，阿里、京东与苏宁不断“收编”夫妻店，变为天猫小店、京东便利店或者苏宁小店。2017年，时任京东CEO刘强东曾高调宣布：“未来五年京东将在全国开设超过100万家京东便利店。” 今年7月，苏宁控股集团董事长张近东也曾指出苏宁小店开启加盟开放步伐，3年内目标家。目前，苏宁小店、天猫小店、京东便利店均在济南有多家门店。

与传统便利店较高准入门槛相比，互联网便利店加盟规则更加宽松。相关资料显示，加盟天猫小店和京东便利店，均没有设加盟费门槛，仅需投入一定的保证金和装修费用，天猫小店要求店主签约后在零售通平台每月实物采购额不少于1万元，京东则要求掌柜宝进货量要占全店50%。除了准入机制宽松，互联网品牌也背靠大树好乘凉，有更完善的供应链基础。以苏宁小店为例，除原有供应链外，家乐福日前也加入其供应链，可借助借助苏宁物流及家乐福到家服务，实现3公里范围内提速到最快25分钟送达。

然而，强大的供应链和资源整合能力外，互联网品牌便利店的盈利能力并不乐观。中国人民大学高礼学院助理教授王鹏在接受《国际商报》记者采访时曾表示，以苏宁小店、便利蜂、京东便利店等为代表的互联网电商便利店，其特点是口碑好、服务好，且具备一定供应链基础和运营能力，但店面长期处于亏损状态，需要靠融资和公司补贴经营。

但是互联网品牌便利店的扩张步伐并未止步，除苏宁小店开放加盟外，今年8月京东投资见福便利店，这也是其首次战略投资连锁便利店场景。济南市场的互联网品牌便利店，是否能摆脱“雷声大、雨点小”的“面子工程”，还需要市场给予答案。

【资本入场，寻机而动】

在中国连锁经营协会发布的《2020中国城市便利店指数》中，济南名列第26位，指数值为78.3，而指数第一位为厦门，指数值为93；而在便利店增长率指数方面，济南也取得全国第十名。但在与之相对的便利店饱和度方面，济南名列32，市场还有较大的发展空间。这个空间，当然引起了资本的关注。

与互联网品牌便利店急于开疆扩土、增长利润相比，国有企业便利店也许带有区位的天然优势。2020年中国便利店TOP100榜单中，中石化易捷销售有限公司和中国石油销售有限公司分别名列第一和第三位，而其代表的正是国企便利店的品牌：中石化的易捷便利店和中石油的昆仑好客便利店。值得注意的是，除了中石油、中石化以及传统国企合资便利店品牌统一银座外，济南市场上近期涌现了更多固有资本参与的便利店品牌，如济烟便利店以及携手鲁信文旅的宜快宜慢等等。

据《2018中国便利店发展报告》中显示， 2018年易捷便利店年营收达到519.5亿，而昆仑好客便利店的销售额为207亿。借助加油站位置的优势，中石油和中石化旗下两家便利店全国店面数量均在家以上，有了天然的数量基础。

除“两桶油”之外，山东高速、济南烟草也在便利店市场有所布局。山东高速集团在高速服务区便利店早已有之，早在2014年底山东高速就走出服务区，在济南市区开业第一家便利店。此外，烟草行业企业如济南烟草也加入新零售便利店的行列。根据相关资料，济烟便利采取加盟终端方式，依托“中国烟草”行业标识和“济烟便利”品牌资源，邀请云pos现代终端优质客户，通过加盟、合作方式，进行整店打造，应用统一终端管理系统、执行统一卷烟陈列标准、共享统一会员管理数据，建立“形象加盟、管理加盟、数据加盟”的紧密型连锁终端。

《2020年中国便利店发展报告》显示，2019年国内便利店数量达13.2万家，同比增长9%。此外，根据中国连锁经营协会（CCFA）公布的数据，2019年中国便利店实现销售额同比增长13%，达2556亿元，高于2019年社会消费品零售总额增长率。可以说，虽然受到疫情影响，但便利店还不失为一门好生意。（记者 王娟）