星巴克臻选上海烘焙工坊12月5号开业，朋友圈天天看到有人晒图，那冷萃、那咖啡鸡尾酒、那披萨、那巧克力，那星巴克周边。跟我们以往的星巴克概念完全不同，作为一个星巴克迷，心里一直痒痒痒，实在忍无可忍。于是，小编我自费踏上了开往上海的高铁，带大家去看看。
到店时间是周五的傍晚，下雨，排队的人不是很多，没有以往动辄几百人排队的盛况，运气真好。
前后排队也就十分钟左右，我就推开了那扇圆形剧院式的大门。
咖啡烘焙工坊是星巴克2014年推出的一个新概念，第一家门店位于星巴克全球总部西雅图，上海是全球第二家店，也是最大的一家，上下两层共2700平米，是西雅图那家店的两倍。咖啡烘焙工坊与其说是一家咖啡馆，不如说是一家集咖啡制作、烘焙、品尝以及周边的一家咖啡奇妙乐园。
虽然门口排队十分钟，但工坊里面的人气是相当旺，如果你第一次来，工作人员会建议你先全部转一转，了解一下再点单。
一楼是咖啡烘焙区、品鉴吧台、焙意之和臻选集市。
在整个咖啡工坊内，你可以完整地欣赏咖啡是如何从一颗生咖啡豆经过烘焙、研磨、萃取等工艺，最后做成各种咖啡饮品。
一楼的烘焙区占地面积最大，咖啡大师们在里面进行咖啡豆的烘焙，然后经过五根并行铜管进入主吧台的臻选储罐，噼里啪啦的声音在咖啡爱好者耳中甚是悦耳，同时，你还能闻到浓郁的咖啡豆香气。
店里有400个棕色皮围裙的咖啡大师随时为你服务，皮围裙全世界只有两家咖啡烘焙工坊才有，是从全国咖啡大师（黑围裙）中精选出来，才有资格穿上这个棕色皮围裙。
他们在各自的舞台，用精准自控冲煮、手冲、法压、虹吸、冷萃、真空过滤冲煮等七种工艺为你制作咖啡，制作方式多于你身边的任何一家咖啡馆。
品鉴吧台是最吸引小编的地方，除了传统的咖啡以外，这里还有用咖啡豆精酿的啤酒和红酒、起泡酒、白葡萄酒，以及含有咖啡因的鸡尾酒。
这款叫梅露丝，是用樱桃风味的比特酒和冷萃咖啡摇匀，佐以意大利路萨朵樱桃，入口甘冽，微微清甜，直击心田，回味有咖啡的香味，酒味较淡，是一杯颜值和味道都很赞的饮品。
点单时咖啡师会给你做详细的推荐，这款叫派西昂综合咖啡豆2017典藏版的豆子全球只有西雅图和上海两家工坊店才有，可以做手冲或者奶咖，基本到店都要尝一下。
风味层次分明，有明显的黑巧克力和陈皮香气，回味又有一丝红糖般的甜香，用来做奶咖也非常棒。
焙意之区域是以各种披萨、甜品、起酥面包为主，远远就能闻到这里散发出的香气。
巧克力曲奇，这么一小块价格是38元，里面有巧克力碎和杏仁，不甜腻，体积虽小，但其实重量还可以，用料很实在，味道不错，适合配清咖啡。
葡萄干斯弗拉提，在其它店没有吃过，口感很硬，有嚼劲，葡萄干融于其中，配奶咖不错。
二楼有一个专门做茶的茶瓦纳茶吧，这也是中国首个。有各种拼配花茶和果茶，除了咖啡，星巴克的做茶也有一套。
一楼进门就是专门的周边销售区，因为大陆第一家开在上海，所以也有不少上海元素，比如这个白玉兰系列，白玉兰是上海的市花。
另外这里还卖衣服、包包、自行车等等，很多都是这家店专供，天猫淘宝都买不到哦。
最后值得一提的是，店里有很多拿有便携式POS机的咖啡师，你随时都可以点单，点完单也不用在吧台等候，可以继续在店里逛，或者回到位置，根据操作提示，吧台做好会以短信的形式通知你来取你的饮料或者食物，非常方便。
2700平的咖啡乐园，好玩好吃好喝的实在太多，小编一圈逛下来，只能和你说，不管你爱不爱喝咖啡，都值得来这家店逛一逛玩一玩，我只能告诉你这么多，剩下的你自己来探索吧。
星巴克臻选烘焙工坊
地址：上海南京西路789号兴业太古汇N110-N201
标签： 咖啡
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