菠菜盒子怎么和面又软又好吃呢的简单介绍

菜盒子怎么做又软又好吃?

平底锅烧热倒入少许油，油热后放入韭菜盒子小火煎至底面金黄。1沿着锅边倒入没过盒子一小半的水。1盖上盖子，小火焖至水分收干，锅里发出吱吱的响声就表示盒子熟透了。

步骤：面粉中放2克盐，10克油搅拌均匀。开水烫面，放凉揉面。揉好的面醒发一个小时，如果时间允许，时间越长越好。鸡蛋打入碗中，放入蚝油搅拌均匀。炒勺放油，小火放入蛋液炒熟备用。

锅中放入适量油，将做好的菜盒饼胚放入中火煎至金黄，翻面继续煎至金黄，改小火，盖住锅盖焖，小火煎，期间不断翻面，至面饼透明，最后将菜盒立起来，将底儿和边分别煎至金黄即可。

在300g面粉中加2g盐搅拌均匀；用开水烫面，注意不要全烫，留出一部分加凉水，用筷子将面粉搅拌成雪花状；将雪花状面絮揉成光滑的面团，盖保鲜膜或冷湿布醒20-30分钟即可。

济宁有名的早点有老高菜盒、谢家馅饼，一素一荤，这个方子里的和面都可以用来做。

蔬菜盒子的做法：原料。蔬菜切段用盐，食用油抓拌均匀。面团揉好静置10分钟。面团分成6-8份。取一份面团擀成圆片，放上蔬菜和鸡蛋。放上另一片擀好的面片后，电饼铛烙两面微黄即可。成品。

菠菜盒子怎么和面比较软

温水和面这样口感更软。菠菜焯水，粉丝用凉水提前泡软，急用呢可以热水焯软，鸡蛋炒碎粒，姜切末。面团切小剂子，个头比水饺要大一些，擀成大饺子皮。就开始包大菜盒子了，全部包完后。

面和水的比例是2：1，做盒子面要软一点儿，稍微多加一点儿水（凉水和面比较筋道，温水和面比较软），揉成均匀的面团，盖上湿布，饧30分钟。粉丝泡软。菠菜洗净，入加了盐的沸水中汆烫至断生。

菠菜切碎，挤出水。请点击输入图片描述 5 菠菜与猪肉馅放在一起，加盐、芝麻油。请点击输入图片描述 6 搅拌均匀成盒子馅。请点击输入图片描述 7 面做成大小均匀的面剂，擀成长圆，作盒子皮。

菠菜盒子最好吃的做法

材料：面粉1大碗，菠菜1大把，虾皮1汤匙，鸡蛋2个，粉丝1把。面和水的比例是2：1，做盒子面要软一点儿，稍微多加一点儿水（凉水和面比较筋道，温水和面比较软），揉成均匀的面团，盖上湿布，饧30分钟。粉丝泡软。

用一半烫面，一半死面活在一起就比较软了。先用开水烫一半的面不烫手时活成光滑的面团，另外用温水和面，再把两个面团合在一起，垧一个小时，再做盒子就比较软了。

准备食材：准备一把茼蒿，切成两段，用清水多淘洗两遍，去除上面的烂叶和泥沙，洗干净以后晾干水分，也可以用吸水纸，吸干表面的水分，以免蒸的时候脱浆。

如何做菜盒,菜盒的面怎样和?死面还是发面?

1、做菜盒子的面是死面。发面的方法：开始和面。右边是用温水泡开的酵母粉(泡10-15分钟，让酵母充分活化)。边加酵母水，边用筷子搅拌，直至面粉片状，即可开始揉面。揉到“三光”状态。

2、面粉先用开水一点一点和。把中间一部分搅拌一下。再用凉水和，面团会比较稀粘手，全程用筷子搅和。和成光滑的面团，放置一边松弛。面团松弛好了，分成均等的小面剂，即可开始做韭菜盒子。

3、锅烧热，加少量油，热后，把包好的菜盒放入，两面都烙成金黄色即成。

4、菜盒子是发面还是死面 韭菜盒子的面是死面。做法如下 材料 韭菜120g、油20g、盐5g、虾皮3g、面粉200g、粉丝40g、十三香3克、鸡蛋2个、热水100g、凉水100g、香油10g、做法 准备好材料，虾皮提前冲洗下。

5、一般都是死面，如果觉得死面硬也可以用开水和面，做成烫面。韭菜盒子做法：中筋面粉150g+盐4g，加水和成面团，醒30分钟。韭菜馅：鸡蛋炒碎，虾皮爆香，瘦肉切成泥，韭菜剁碎，粉丝泡软剁碎，混合加少量盐拌匀。

6、韭菜盒发面可以，死面也可以，但是两者的口感是不一样的，和面也是有讲究的。死面韭菜盒子就是不用发酵粉，但是也不要只用常温水和面，要一半开水，一半凉水和面，这样和出来的面特别的软。

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